Definition von scharf

Zur Beurteilung von Schärfe wurde 1912 die Scoville-Skala eingeführt. Dabei wird der Anteil von Capsaicin gemessen, dem Alkaloid in Chilischoten, das die Schmerzrezeptoren reizt und somit die Schärfe verursacht. Die schärfste Schote der Welt ist Naga Jolokia aus Assam mit über einer Million Scoville-Einheiten (mehr als doppelt so scharf wie der vorige Rekordhalter Red Savina… soll heißen echt scharf).

2 Trackbacks

  1. By Unbenanntes Dokument on January 31, 2008 at 3:15 am

    […] niemand weiß, weil es vollkommen unwichtig ist; etwa woher der Name des Mars-Riegels stammt, wozu die Scoville-Skala dient, oder wie man Celsius in Fahrenheit umrechnet, und sie wird euch antworten: „Frank Clarence […]

  2. By 2-Blog - Evelyn (Forts.) on March 18, 2008 at 1:11 am

    […] niemand weiß, weil es vollkommen unwichtig ist; etwa woher der Name des Mars-Riegels stammt, wozu die Scoville-Skala dient, oder wie man Celsius in Fahrenheit umrechnet, und sie wird euch antworten: „Frank Clarence […]

Post a Comment

Your email is never published nor shared. Required fields are marked *

*
*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>